leave__0003_Layer-8.png

Ocet jabłkowy, beczkowany

Leżakowany przez 12 miesięcy w beczce z drzewa morwowego. O niezwykle bogatym i delikatnym smaku, subtelnej słodyczy z nutami cytrusowymi. Jego wytrawny i wyrafinowany smak z pewnością podkręci walory każdej sałatki i dresingu.
Parametr Wartość
Smak Jabłkowy
Pojemność 250 ml
Zawartość alkoholu

Wysyłka

ORLEN PACZKA
1-2 dni roboczych

Termin dostawy

Najwcześniej u Ciebie
we wtorek

Darmowa wysyłka

Już od 400zł

Ocet jabłkowy z rocznika 2020 już podczas trwania fermentacji octowej zapowiadał się bardzo dobrze. Byliśmy przekonani, że będzie to udana partia. Jeszcze wtedy jako surowy ocet wyróżniał się bogatym bukietem smakowym i dosyć sprawnie przechodził fermentację alkoholową i octową. Po 8 miesiącach uznaliśmy że jest gotowy do dojrzewania. Część partii została zabutelkowana i odstawiona do dojrzewania, a reszta została zachowana do zestawiania z octem malinowym. Wraz z upływem czasu ocet nabierał głębi smaku, co wskazywało, że dojrzewanie bardzo mu służy. Z tego względu, wiosną 2022 r. postanowiliśmy pójść krok dalej i dopełnić dojrzewania w beczce dębowej. Zależało nam gównie na tym, aby nadać mu większej głębi smaku i słodyczy, dlatego wybór padł jednak na beczkę z drzewa morwowego z wypaleniem średnim. Drzewo morwowe charakteryzuje się większą porowatością (mniejszą gęstością) od dębu, przez co ocet szybciej wnika w strukturę drewna wyciągając intensywniej aromaty. Dodatkowo, wypalenie beczki od środka wzmaga proces penetracji drewna, a to nadaje octowi intensywniejszego smaku. Dzisiaj z satysfakcją możemy stwierdzić, że 12 miesięcy spędzone w beczce z drzewa morwowego bardzo mu posłużyło. Tak jak zakładaliśmy ocet nabrał wytrawnej słodyczy co nas bardzo cieszy. Przez 12 miesięcy leżakowania stracił około 7- 8 % swojej objętości (to dość dużo) poprzez parowanie – dzięki czemu smak stal się o wiele bardziej wyraźny i pełny. Zdaje się być delikatniejszy, chociaż jego octowość wzrosła z 4,3% do 4,8% co nas mile zaskoczyło. Jednak największym pozytywnym zaskoczeniem jest dla nas niesamowita nuta cytrynowa, której nabrał w czasie leżakownia.

Wszystkie treści i informacje dotyczące produktów na naszej stronie internetowej mają charakter ogólny i są oparte na dostępnych źródłach popularnonaukowych oraz badaniach. Nie są one indywidualnie dostosowane do specyficznych sytuacji medycznych, farmaceutycznych czy dietetycznych i nie powinny być interpretowane jako bezpośrednie porady lub zalecenia. Przed podjęciem jakichkolwiek działań mających wpływ na Twoje zdrowie lub samopoczucie, zawsze zaleca się skonsultowanie się z odpowiednim specjalistą.

URBANEK

Podobne produkty

Prawdziwe Skarby Natury z Bieszczadzkiej Spiżarni

Niezrównanej jakości oleje i octy z Bieszczadzkiej Spiżarni to prawdziwe skarby natury, które doskonale wpisują się w kulinarny krajobraz Twojej kuchni. Ręcznie wybierane, lokalne surowce i tradycyjne metody produkcji gwarantują produkty o najwyższych walorach smakowych i odżywczych.

Oleje tłoczone na zimno, takie jak olej słonecznikowy, rzepakowy czy z pestek winogron, są pełne esencjonalnych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla zdrowia Twojego ciała. Z kolei nasze octy, takie jak octy jabłkowy, winny czy balsamiczny, powstają w wyniku starannego procesu fermentacji, co nadaje im unikalny, głęboki smak.

Każdy produkt Bieszczadzkiej Spiżarni jest tworzony z największą starannością i szacunkiem dla natury, z zachowaniem lokalnej tradycji i rzemiosła. Miłość do ziemi bieszczadzkiej przejawia się w każdym produkcie, który oferujemy, a autentyczność smaku to znak rozpoznawczy.

Odkryj bogactwo smaków i korzyści zdrowotnych naszych olejów i octów z Bieszczadzkiej Spiżarni. Zaskocz swoje kubki smakowe i dodaj pikanterii swoim potrawom, ciesząc się jednocześnie dobrodziejstwem natury.

Odkryj Smaki Natury z Bieszczadzkiej Spiżarni

Autentyczne, Naturalne Produkty

W naszej ofercie znajdziesz wszystko – od olejów tłoczonych na zimno, przez octy fermentowane tradycyjnie, po unikalne syropy i konfitury. Odkryj z nami smaki Bieszczad, które przemieniamy w wyjątkowe produkty z największą starannością i szacunkiem dla natury.
100% Naturalne Składniki

Wykorzystane zostały tylko naturalne, lokalne składniki.

Tradycja i Rzemiosło

Tworzone z szacunkiem do lokalnej tradycji i rzemiosła.

Z Miłością do Bieszczad

Miłość do ziemi bieszczadzkiej to główna motywacja i inspiracja.

FAQ

Najczęściej zadawane pytania

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Urna ornare malesuada lectus blandit phasellus consectetuer ad lorem. Imperdiet quis tempor ridiculus penatibus mauris pharetra dignissim. Praesent feugiat odio arcu facilisi suspendisse duis gravida non molestie tempus.

Ups, chyba za szybko dorosłeś!

Cieszymy się z Twojego zainteresowania, ale wróć tutaj, gdy będziesz miał już 18 lat. Pamiętaj, że odpowiedzialność jest zawsze w modzie i nigdy nie jest za wcześnie, aby zacząć ją praktykować.