Olej słonecznikowy

Olej słonecznikowy – Właściwości

Kwasy tłuszczowe pochodzące z oleju słonecznikowego zapobiegają odkładaniu się cholesterolu w tętnicach oraz zapewniają zdrowy wygląd skóry i włosów. Ponadto wysoka zawartość witaminy E – w 100 gramach oleju znajduje się ponad 60 mg witaminy, korzystnie wpływa na układ sercowo – naczyniowy oraz spowalnia procesy starzenia się. W oleju słonecznikowym znajdziemy także witaminy z grupy B i D, prowitaminę A oraz wiele minerałów.

Olej słonecznikowy – Zastosowanie

Olej słonecznikowy tłoczony na zimno posiada szerokie zastosowanie w kuchni. Najbardziej naturalnym sposobem użycia oleju słonecznikowego jest dodawanie go do sałatek. Dzięki czemu z warzyw dostarczymy naszemu organizmowi witamin rozpuszczalnych w wodzie, a olej słonecznikowi zapewni witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. To świetna baza do przyrządzania różnych rodzaju sosów oraz majonezu. Olej słonecznikowy przeznaczony jest wyłącznie do spożywania na zimno. Oprócz zastosowania w codziennej diecie olej słonecznikowy znalazł też liczne zastosowanie w branży kosmetycznej.

Tłoczenie oleju słonecznikowego

Olej słonecznikowy tłoczony w Bieszczadzkiej Spiżarni jest w 100% naturalny. Proces tłoczenia odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni Celsjusza. Dzięki czemu zachowuje on wszystkie wartości odżywcze. Nierafinowany, niefiltrowany ani nieoczyszczony, powstały z najwyższej jakości, świeżych ziaren słonecznika. Po wytłoczeniu może wytrącać się osad, będący naturalnym procesem.

Sposób przechowywania oleju słonecznikowego

Olej słonecznikowy tłoczony na zimno przechowujemy w szczelnie zamkniętej, oryginalnej butelce, w temperaturze pokojowej.

Dla kogo polecany olej słonecznikowy?

Olej słonecznikowy polecany jest zdrowym i chorym, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Świetnie sprawdza się w diecie najmłodszych dzieci, w celu uzupełnienia dziennego zapotrzebowania na zdrowe tłuszcze. Bez wątpienia, olej słonecznikowy powinien gościć w diecie każdej osoby, która pragnie skomponować zbilansowaną i zdrową dietę.

Olej słonecznikowy tłoczony na zimno tłoczony vs rafinowany

W przeciwieństwie do produktów sprzedawanych na masową skalę, naturalny olej słonecznikowy nie jest chemicznie oczyszczany ani poddawany obróbce termicznej w wysokiej temperaturze. Dzięki temu zachowuje swój wyjątkowy smak, naturalną barwę i aromat. Składniki aktywne zawarte w oleju ze słonecznika tłoczonego na zimno nie ulegają degradacji, jak ma to miejsce w przypadku oleju rafinowanego. Choć olej słonecznikowy tłoczony na zimno do smażenia nie jest zalecany, stanowi niezastąpiony element diety, opartej na produktach o minimalnym przetworzeniu i maksymalnej wartości odżywczej. Natomiast olej rafinowany dzięki wyższej temperaturze dymienia i większej odporności termicznej, doskonale nadaje się do obróbki cieplnej. W kontekście zastosowania, różnica w tych wyrobach tkwi przede wszystkim w odporności na wysoką temperaturę oraz zachowaniu składników odżywczych.