Ocet pomidorowy – właściwości
Pomidory to prawdziwy dar, skrywający w sobie liczne właściwości zdrowotne i lecznicze. Najcenniejszym składnikiem, który znajdziemy w pomidorach jest likopen – jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy przeciwdziałający wolnym rodnikom. Ponadto, likopen zmniejsza ryzyko zawału serca oraz występowaniu nowotworów. Oprócz likopenu w pomidorach znajdziemy także witaminy takie jak witamina A, C, K, E, PP oraz witamin z grupy B. Co więcej, pomidory bogate są w potas, mangan, magnez, wapń, żelazo, cynk oraz kwas foliowy i pantotenowy. Na dodatek, pomidory wpływają na zdrowy wygląd skóry oraz pozytywnie wpływają na wzrok.
Ocet pomidorowy – zastosowanie
Ocet pomidorowy znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, a nasza fantazja przy jego stosowaniu pozwoli odkryć niecodzienny smak codziennych potraw. Wspaniale smakuje z warzywami, zupami oraz sałatkami, zwłaszcza w tych, gdzie dodajemy świeże pomidory. Świetnie współgra jego dodatek do sosów, dipów, pesto czy marynat. Doskonale podkreśla smak potraw kuchni śródziemnomorskiej oraz ryb. Ocet pomidorowy nadaje daniom niepowtarzalnego smaku i aromatu. Można porównać go do dobrego oleju, gdyż jest doskonałym nośnikiem smaków i przypraw. A ponadto, idealnie komponuje się z olejem rzepakowym z Bieszczadzkiej Spiżarni.
Sposób przechowywania
Ocet pomidorowy należy przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce, w suchym i chłodnym miejscu.
Dla kogo polecany ocet pomidorowy?
Jako, że ocet pomidorowy posiada szereg prozdrowotnych właściwości powinniśmy włączyć go do codziennej diety. Polecany jest dla osób zmagających się z chorobami krążenia, gdyż likopen zawarty w pomidorach przyczynia się do wolniejszego dokładania blaszek miażdżycowych oraz obniża ciśnienie krwi. Ponadto, rekomendowany jest osobom chorującym na anemię, ponieważ zwiększa wchłanianie niehemowego żelaza. Ocet z pomidorów powinien również zagościć w diecie diabetyków ze względu na niski indeks glikemiczny.
